Doce de Leite de Corte em Cubinhos

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
• 3 colher(es) (sopa) de água
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga
• 2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
• 450 gr de leite condensado
• 3 gotas de essência de baunilha

Como fazer

1. Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento.
2. Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.
3. Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva.
4. Adicione o leite condensado,aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva.
5. Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos.
6. Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.
7. Acrescente a essência de baunilha e bata com a colher até que a mistura comece a engrossar.
8. Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.
9. Marque em quadrados com faca afiada.
10. Quando estiver completamente frio e firme, corte.
11. Embrulhe em papel manteiga.   

                 

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